brasserie t klooster

LUNCH

Van de dag
(Daar wij werken met dagverse producten kan de samenstelling van onze daglunch wijzigen. Dank voor uw begrip.)

Menu januari

  • Rode poon: cevenne ui – jonge spinazie – mousseline bisque – aardpeer
  • Soep Brussels witloof: zure room – bieslook
  • Houtduif: wilde champignons – pommes fondantes – boswortel – zilverui – wildjus met steranijs
  • Appelstrudel: vanille ijs – rhum

Menu zonder dranken: €50

Menu met huisaperitief, wijnen, water en koffie: €65

Suggesties

VOORGERECHT

  • Noordzeekrab: advocado – opgelegde radijs – bronsvenkel – sorbet appel – haringkaviaar
  • Soep Brussels witloof: zure room – bieslook
  • Rode poon: cevenne ui – jonge spinazie – mousseline bisque – aardpeer
  • Terrine foie gras: crunch peperkoek – kramiek – compote vijgen – gel mango

HOOFDGERECHT

  • Zeebaars: Noordzee nage – julienne van groenten – Zeebrugse garnalen – pommes château
  • Edelhert: wintergroenten – Zwitserse rösti – knolselder – krokant schorseneren – wildjus met spätburgunder & steranijs
  • Coq au vin: kroketjes – winterse groenten

DESSERT

  • Mousse au chocolat
  • Appelstrudel: vanille ijs – rhum

Schrijf u in op onze nieuwsbrief!

Masterlist
© 't Klooster 2016